こんにちは、もくち川根です。

暑さ厳しい長い夏が終わりに近づき、
気付けば虫の音も秋の音色に変わってきました。
いよいよ食欲の秋です。

それでは、旬鮮情報です。
秋の味覚と言えば秋刀魚ですかね、
今年は久しぶりの大漁で入荷も安定しそうです。
ふっくらと丸々脂の乗った秋刀魚に近年出会えず今年こそチャンスです。

野菜では
松茸で名残り鱧と松茸の土瓶蒸し、
透き通る鱧の出汁に松茸とスダチの香り。
舞茸や椎茸、木の子料理も楽しめます。
さつま芋や里芋、南瓜など煮物も美味しいですよ。

今月の酒は
七賢 純米ひやおろし
山梨県北杜市 山梨銘醸株式会社
南アルプス名水の地白州でゆっくり熟成
芳醇な味わいとキレの良さをお楽しみください。

表参道にお越しの際は
ぜひお立ち寄りください。