もくち旬鮮情報 10月

こんにちは、もくち川根です。

朝晩は一気に冷え込み秋らしさを感じ、
食欲の秋を迎え毎晩が楽しみです。

それでは旬鮮情報です。

鮮魚では、
秋刀魚が今年は好調です、北海道から三陸に降りてきて
脂の乗りも良くふっくらと焼き上がります。
北海道秋鮭ときの子バター焼き、季節の一品です。
さば・たこ・かつをなど
海水温も下がり魚全般美味しくなってきました。

野菜では、
松茸土瓶蒸し、舞茸天ぷら、焼き椎茸と
きのこ三昧。
柿白和えや栗ご飯など秋一色です。

今月の酒は、
出羽桜 山廃特別純米ひやおろし
山形県天童市 出羽桜酒造株式会社
山廃仕込みで五味豊かな複雑な味わいと、
美しいキレを表現、秋の夜長に乾杯。